Mια παραδοσιακή συνταγή για ανατολίτικο Malabi που σερβίρεται με σιρόπι τριαντάφυλλο και καρύδια
ΥΛΙΚΑ
Για το malabi
400 ml γάλα πλήρες
50 γρ. ζάχαρη
30 γρ. κορν φλάουρ
2 κτσ νερό
1/2 κτγ τριαντάφυλλο extract
Για το σιρόπι τριαντάφυλλο
50 γρ. ζάχαρη
60 ml νερό
1/2 κτγ τριαντάφυλλο extract
Λίγες σταγόνες κόκκινο χρώμα υδατοδιαλυτό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν.
Σε ενα μπόλ διαλύουμε το κορν φλάουρ με το νερό.
Οταν βράσει το γάλα ρίχνουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ και τα αφήνουμε να βράσουν.
Αφαιρούμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε το τριαντάφυλο.
Σερβίρουμε το μείγμα σε μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες για να σφίξουν.
Οταν τα σερβίρουμε ρίχνουμε επάνω σιρόπι τριαντάφυλλο, καρύδι τριμμένο και ινδική καρύδα.
